Хозяйки занялись консервированием

Embed:

Август - пора приготовления солений и заготовок на зиму. Хозяйки хлопочут на кухнях, а на рынках идет бойкая торговля овощами. Заметно вырос спрос на банки для консервирования.

У Олеси Кожокару в эти дни много работы. Ей предстоит заготовить нее менее 500 банок солений. В течение года она будет угощать ими гостей пансионата, которым руководит.

Туристы, которые приезжают в Бутучены, давно оценили кулинарные таланты местных хозяек.

"Нарезаем болгарский перец, раскладываем по банкам, добавляем помидоры, немного соли, растительного масла и в печь", - сказала Олеся Кожокару.

Рецепт солений прост. Нужны помидоры, чеснок, укроп, любисток и охлаждённая кипячённая вода.

"Раньше дома, когда хотели добавить борщу кислинки, использовали помидорный рассол. Чтобы сделать его слаще, можно добавить немного сахара или мёда".

У Олеси Кожокару не пропадает ни один помидор. Из перезрелых овощей она готовит аджику.

"Рецепт несложный: перец, чеснок, помидоры и соль. Чтобы дольше хранилась, добавляю яблочный уксус или лимонный сок. По вкусу", - продолжила Олеся Кожокару.

На рынке килограмм помидоров стоит сейчас от пяти до восьми леев.

"Начали покупать для приготовления солений. Берут по пять-десять килограммов. Иногда, покупают 20".

"Пучок укропа стоит 5 леев, сельдерей 4 лея. День на день не приходится. Когда товара много, цены ниже. И наоборот".

"Очень большим спросом пользуются банки на три, два, полтора литра. Трехлитровая стоит семь 50".

В магазинах банка солёных помидоров стоит не менее 30 леев.


Похожие новости:

Оставить комментарий